Beskrivning
Skötselråd för keramiska knivar
Keramiska knivar håller skärpan länge, men det hårda materialet är känsligare för stötar och sidobelastning än stål. För att bevara knivarnas egenskaper rekommenderas följande:
- Använd skärbrädor av trä eller plast och undvik hårda underlag som glas och sten.
- Undvik att skära i ben, frysta livsmedel och andra mycket hårda råvaror.
- Använd inte knivarna för att bända, vrida eller bryta loss livsmedel.
- Handdiska gärna knivarna och förvara dem så att bladen skyddas från stötar och kontakt med andra köksredskap.
- Vid behov kan knivarna slipas med särskild sliputrustning avsedd för keramiska blad.

